Отбивные из американской свинины в смеси из базилика и чеснока на гриле
Servings: 4 порции
Prep Time: Время приготовления: 40 минут
Ingredients
Ингредиенты:
4 котлеты из американской свиной корейки на кости (по ребру, толщиной 1,9 см)
2 зубчика чеснока
1 чашка свежего базилика
2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
2 ст. л. оливкового масла первого отжима
1 ч. л. мелкой соли
1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
Инструкции по приготовлению:
1. Пропустите чеснок через мясорубку комбайна для измельчения. Остановите, добавьте свежий базилик и измельчите. Добавьте лимонный сок, масло, соль, перец и смешайте, чтобы получить влажную смесь для натирания. Разложите полученную смесь с базиликом на обе стороны свиных отбивных. Оставьте на 15–30 минут.
2. Подготовьте средний огонь на гриле. Почистите решетку и смажьте ее оливковым маслом. Готовьте отбивные на гриле, на прямом огне, единожды перевернув, по 5–6 минут с каждой стороны, или до внутренней температуры 63°С. Дайте отдохнуть 3 минуты перед подачей.
Courtesy of the National Pork Board, Des Moines, Iowa.
