Рваная американская свинина с жареным рисом
Servings: 6 порций
Prep Time: Время приготовления: 35 минут
Ingredients
Ингредиенты:
227 г готовой рваной американкой свинины
185 г длиннозерного риса
414 мл воды (и еще 2 ст. л.)
4,5 ч. л. сафлорового масла (или подсолнечного, или другого растительного масла для жарки на сильном огне)
156 г замороженной овощной смеси (предварительно разморозить))
1 ст. л. куриного бульона
2 ч. л. соевого соуса (или более по вкусу)
2 крупных яйца (слегка взбитые)
Инструкции по приготовлению:
1. В средней кастрюле соедините рис и воду и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до медленного кипения, накройте и варите около 15 минут, до тех пор, пока вода не испарится, и рис не станет al dente. Распушите вилкой и отложите, не накрывая.
2. В воке или большой сковороде разогрейте масло на сильном огне. Добавьте свинину и готовьте, периодически помешивая, пока она слегка не подрумянится, около 2 минут. Перенесите примерно половину свинины на тарелку или миску и неплотно накройте, чтобы сохранить тепло.
3. Добавьте рис и овощи в сковороду и обжаривайте, помешивая, пока они не прогреются, 1–2 минуты. Влейте бульон и соевый соус. Сделайте углубление в центре смеси и добавьте яйца, время от времени осторожно помешивая, пока яйца слегка не застынут, 1–2 минуты. Смешайте яйца с рисом. Добавьте еще соевого соуса по вкусу, выложите сверху оставшуюся свинину и подавайте.
4. Примечание: Приготовление риса al dente поможет уберечь его от образования клейкой массы при обжаривании.
Courtesy of the National Pork Board, Des Moines, Iowa.
