Стейк из американской свинины на гриле
Гармония ярких красок чаши с аппетитными свиными стейками под медово-горчичным соусом, окутанными пряными ароматами
Servings: 4 порции
Prep Time: Время приготовления: 45 минут
Ingredients
Ингредиенты:
2 стейка рибай из американской свинины толщиной 2,5–2,6 см
2 ч. л. соли с приправами по вкусу
2 ч. л. черного перца
1 ч. л. чесночного порошка
2/3 чашки медово-горчичной заправки, вашего излюбленного бренда
2 чашки брюссельской капусты, нарезанной тонкими ломтиками
2 красные луковицы, нарезанных четвертинами, корень сохраните нетронутым
2 красных перца, нарезанных четвертинами
2 цукини, нарезанных тонкими слайсами
2 ст. л. масла оливкового нерафинированного Extra Virgin для овощей
Инструкции по приготовлению:
1. Приправьте по вкусу свиные стейки солью, черным перцем и чесночным порошком.
2. Смажьте чугунную сковороду с маркировкой для гриля растительным маслом. Свиные стейки готовьте 4–5 минут с каждой стороны, пока они не достигнут внутренней температуры 63°С. Смазывайте стейки медовой горчицей с каждой стороны перед переворачиванием.
3. Смешайте овощи в оливковом масле и сдобрите по вкусу.
4. Положите овощи в чугунную сковороду на гриле и готовьте на среднем огне в течение 3–4 минуты с каждой стороны. Готовьте до легкого обугливания. Вы наверняка хотите, чтобы овощи были мягкими, но с небольшим хрустом с внешней стороны.
5. Помойте и тонко нарежьте брюссельскую капусту полосками, используя большой кухонный нож или кухонный комбайн.
6. Разогрейте оливковое масло в сковороде на средне-сильном огне. Добавьте нарезанные полоски брюссельской капусты, соль, перец и чесночный порошок и перемешайте до равномерности.
7. Готовьте 8–10 минут или до мягкости, когда капуста слегка обуглится c краев. Снимите с огня, накройте и отложите до сервировки.
8. В порционную чашу выложите нарезанную брюссельскую капусту поверх жареных на гриле овощей и свиных стейков в медовой горчице.
Courtesy of the National Pork Board, Des Moines, Iowa.
