Свиные отбивные в смеси барбекю со вкусом свежей кукурузы
Servings: 4 порции
Prep Time: Время приготовления: 50 минут
Ingredients
Ингредиенты:
18 г сухой готовой смеси барбекю для натирания
2 ст. л. яблочного уксуса
2 ч. л. вустерширского соуса
4 свиных отбивных рибай на косточке (примерно 2,5 см толщиной, весом около 900 г)
79 мл майонеза
14 г тонко нарезанного свежего базилика
3 ст. л. пахты
2 ч. л. яблочного уксуса
2 ч. л. сахара
соль (по вкусу)
черный перец (по вкусу)
204 г зерен свежей кукурузы
159 г томатов черри половинками
52 г огурцов кубиками
Инструкции по приготовлению:
1. Предварительно нагрейте решетку до средней температуры.
2. В небольшой миске соедините смесь для натирания барбекю, уксус и вустерширский соус; натрите примерно одной чайной ложки смеси обе стороны каждой свиной отбивной.
3. Готовьте отбивные на гриле с обеих сторон до внутренней температуры 63°С, часто переворачивая, чтобы предотвратить пригорание. Переложите отбивные в сервировочную тарелку и дайте отдохнуть 3 минуты.
4. Пока отбивные готовятся на гриле, смешайте майонез, базилик, пахту, уксус, сахар, соль и перец в небольшом кухонном комбайне или блендере. Смешайте вместе кукурузу, томаты и огурец, затем cбрызните заправкой и снова перемешайте, чтобы покрыть овощи.
5. Положите ложку приправы на свиные отбивные и подавайте; оставшуюся приправу подавайте в виде гарнира.
Courtesy of the National Pork Board, Des Moines, Iowa.
