Инструкции по приготовлению:

1. Разогрейте духовку до 205°С. Выложите алюминиевой фольгой в несколько слоев противень для выпечки и отложите в сторону.

2. В большую миску добавьте яйца, молоко, горчицу, 1 ст. л. вустерского соуса, соль и перец. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Добавьте фарш, панировочные сухари и петрушку. Тщательно перемешайте.

3. Выложите мясо в подготовленный противень и сформуйте его в рулет размером 23 х 13 см. Выпекайте в течение 40 минут.

4. В отдельной миске смешайте кетчуп, коричневый сахар, 1 ст. л. вустерского соуса и желтую горчицу. Покройте мясной рулет полученным соусом и верните в духовку, чтобы запекать в течение еще 20 минут или до тех пор, пока его внутренняя температура не достигнет 71°С.

5. Выньте мясной рулет из духовки на разделочную доску и дайте ему остыть в течение 10–15 минут перед нарезкой и подачей.