Американская свинина стир-фрай в чесночном соусе
Servings: 4 порции
Prep Time: Время приготовления: 35 минут
Ingredients
Ингредиенты:
680 г вырезки из американской свинины (или лопатки, нарезанной тонкими кусочками)
2 ст. л. арахисового или растительного масла
2 сухих перца чили
1 пучок лука-шалота (или зеленого лука, очищенного и нарезанного на -полосы длиной 5 см; белые части отделить от зеленых частей)
3 ст. л. соевого соуса
740 г готового белого риса
Инструкции по приготовлению:
1. Для начала снимите пленку со свиной вырезки и нарежьте на полоски размером с укус.
2. Налейте масло в большую антипригарную сковороду (предпочтительнее диаметром 30 см) и увеличьте огонь до высокого; через минуту добавьте чеснок и перец чили, готовьте, помешивая время от времени, пока чеснок не начнет окрашиваться, минуту или около того.
3. Добавьте свинину и перемешайте один-два раза. Готовьте около минуты, пока свинина не начнет покрываться корочкой.
4. Добавьте белые части лука-шалота и перемешайте; готовьте еще минуту, время от времени помешивая.
5. Смешайте с зелеными частями лука-шалота и перемешайте; готовьте 30 секунд, затем выключите огонь и добавьте соевый соус. Подавайте сразу с белым рисом.
Courtesy of the National Pork Board, Des Moines, Iowa.
